Makanan Sebagai Sumber Energi

Makanan merupakan sumber energi bagi tubuh manusia. Untuk berolahraga, belajar, dan aktivitas lain, kita membutuhkan makanan sebagai sumber energi.

Makanan diperlukan oleh tubuh sebagai sumber energi. Dengan asupan makanan yang baik dan cukup, kita dapat melakukan aktivitas sehari-hari.

Zat makanan yang berperan sebagai sumber energi adalah karbohidrat, lemak, dan protein.

• Karbohidrat

Karbohidrat merupakan senyawa kimia yang tersusun oleh unsur-unsur karbon. Bahan makanan yang banyak mengandung karbohidrat misalnya beras, jagung, kentang, gandum, umbi-umbian, dan buah-buahan yang rasanya manis. Karbohidrat berperan sebagai sumber energi.

• Lemak

Lemak merupakan senyama kimia yang mengandung unsur C, H, dan O. Peran lemak adalah menyediakan energi sebesar 9 kalori/gram, melarutkan vitamen A, D, E, dan K, dan menyediakan asam lemak esensial bagi tubuh manusia. Lemak mulai dianggap berbahaya bagi kesehatan setelah adanya suatu penelitian yang menunjukan hubungan antara kematian akibat jantung koroner dengan banyaknya konsumsi lemak dan kadar lemak dalam darah. Penyakit jantung koroner terjadi bila pembuluh darah tersebut tersumbat atau menyempit karena endapan lemak yang secara bertahap menumpuk di dinding arteri. Bahan makanan yang mengandung lemak antara lain lemak hewani yang meliputi keju, susu, daging kuning telur, daging sapi, daging kambing, daging ayam, dan daging kambing serta lemak nabati yang meliputi kelapa, kemiri, kacang0kacangan, dan buah avokad.

• Protein

Protein merupakan senyama kimia yang mengandung unsur C, H, O, dan N (kadang juga mengandung unsur P dan S). Bahan makanan yang mengandung banyak protein antara lain protein hewani yang meliputi daging, ikan, telur, susu, keju dan protein nabati yang meliputi kacang-kacangan, tahu, tempe, dan gandum.